Bread ·
Hausgemachtes Brot in einer emaillierten Gusseisenpfanne
1 Brot
Zutaten
- 5 dl Wasser
- 25 g frische Hefe
- 1 - 1 1/2 TL Salz
- 11 dl Allzweckmehl
- 1 Ei und deine Lieblingssamen (optional)
Wegbeschreibung
- In einer großen Schüssel die Hefe in warmem Wasser (98,6°F / 37°C) auflösen.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verrühren. Den Teig unter einem Küchentuch 45 Minuten ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Zu einem Laib formen und auf eine gebutterte Backform legen (oder ein Blatt Backpapier in die Backform legen) und 30 Minuten ruhen lassen.
- Stellen Sie den Ofen auf 392°F / 200°C ein.
- (optional) Ein Ei verquirlen, den Teig mit Ei bestreichen und mit Kernen garnieren.
- 35 Minuten im Ofen backen, plus weitere 5 Minuten bei maximaler Temperatur, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
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