Soll ich mein Nudelwasser salzen?

Die kurze Antwort ist ja. Wenn Sie das Nudelwasser nicht salzen, schmeckt das ganze Gericht zu wenig gewürzt, das ist eine Tatsache.

Es gibt viele verschiedene Empfehlungen, wie viel Salz verwendet werden sollte, 1 ½ bis 3 Esslöffel pro Pfund Nudeln. Viele Köche verwenden jedoch die Faustregel „es soll nach Meer schmecken“.

Einige sagen, dass das Salz hinzugefügt werden sollte, wenn das Wasser kocht, und andere fügen das Salz in kaltes Wasser, damit sie das Salz nicht vergessen.

Die zu verwendende Menge hängt eindeutig von persönlichen Vorlieben ab, und nur Erfahrung kann Sie darüber informieren, was für Sie richtig ist.

Welche Art von Salz sollte verwendet werden?

Viele Leute behaupten, dass ionisiertes Salz einen metallischen Geschmack erzeugt und daher nicht verwendet werden sollte.

Meersalz, Speisesalz, koscheres Salz, funktioniert gut und wie üblich wissen nur Sie, was Sie mögen, also ist ein wenig Experimentieren erforderlich, um es herauszufinden.

Denken Sie auch an die Salzmenge im Hinblick darauf, was Sie zusammen mit den Nudeln essen werden, z. B. ob die Sauce salzig ist oder nicht, und passen Sie sie entsprechend an.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Nudeln, die ohne Salz im Wasser gekocht werden, zu wenig gewürzt schmecken. Denken Sie darüber nach, was die Pasta der Soße verleihen soll und passen Sie die Menge bei Bedarf an und erfahren Sie, wie das Wasser schmeckt und wie die Pasta dabei herauskommt, und entwickeln Sie Ihre eigene Vorliebe.