Μελιτζάνα Hasselback

Ξεκινήστε ένα γαστρονομικό ταξίδι με τη συνταγή μας για μελιτζάνα hasselback, μια απολαυστική σύντηξη μεσογειακών γεύσεων και σουηδικής μαγειρικής δεξιοτεχνίας. Εμπνευσμένη από τις εμβληματικές πατάτες Hasselback, αυτή η συνταγή αναδεικνύει την ευελιξία της μελιτζάνας με την τραγανή εξωτερική επιφάνεια και το τρυφερό εσωτερικό της. Κάθε φέτα μελιτζάνας αρωματίζεται προσεκτικά και ψήνεται στην τελειότητα, προσφέροντας μια συμφωνία γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε περιπετειώδης οικιακός μάγειρας, αυτή η μελιτζάνα hasselback υπόσχεται να αναβαθμίσει την εμπειρία του φαγητού σας με την ακαταμάχητη γεύση και την κομψή παρουσίασή της.

Συστατικά

• 1 μελιτζάνα
• 2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
• 1 μπάλα μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
• 8 - 12 φύλλα βασιλικού
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 1 - 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα
• 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα
• αλάτι και πιπέρι
• νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)

Εξοπλισμός

• Φόρμα ασφαλής για φούρνο από χυτοσίδηρο
• Ξύλινη σανίδα κοπής

Οδηγίες

1. Κόψτε τη μελιτζάνα κατά μήκος χωρίς να κόψετε το κοτσάνι, περίπου 1 εκ. ανά φέτα.
2. Ανοίξτε τις φέτες και αλατίστε γενναιόδωρα κάθε πλευρά. Αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
3. Ρυθμίστε το φούρνο στους 400°F/200°C.
4. Απλώστε μαρινάρα σε κάθε φέτα με ένα κουτάλι.
5. Τοποθετήστε 2 κομμάτια ντομάτας και μοτσαρέλας ανάμεσα σε κάθε φέτα μελιτζάνας και προσθέστε σκόρδο και βασιλικό.
6. Περιχύστε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με νιφάδες τσίλι (προαιρετικά).
7. Ψήστε στο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι η μελιτζάνα να μαλακώσει και το τυρί να λιώσει.
8. Σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα μαρινάρα και γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.