Luksuriøs rejerulle

6 portioner

Ingredienser

Pandekage

• 125 g smør
• 2 1/2 dl mel
• 3 dl mælk
• salt
• 4 æg

• 2 spsk smør
• 3/4 dl mel
• 2 1/2 dl mælk
• 1 1/2 dl fløde
• 1 dl revet ost
• 250 - 300 gram pillede rejer
• 2 spsk dild, hakket
• salt og peber
• 1 - 2 spsk peberrod, revet (valgfrit)

• 1 1/2 dl revet ost
• 100 g pillede rejer
• dild
• 3 - 4 skiver citron

1. Forvarm ovnen til 200°C/400°F.
2. Smelt smør i en gryde ved middel varme.
3. Tilsæt mel, mælk og salt, og rør, indtil dejen slipper fra siderne af gryden. Tag gryden af ​​varmen og tilsæt et æg ad gangen og pisk med en elektrisk håndmixer.
4. Fordel dejen på en bageplade (ca. 40 x 30 cm/15,75" x 11,8") dækket med bagepapir.
5. Bag i ovnen i cirka 20 minutter. Lad det køle af på bagepapiret.
6. Til rejefyldet: Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Rør melet i. Tilsæt mælk og fløde. Bring det i kog under omrøring. Lad det simre i cirka 5 minutter under omrøring nu og da.
7. Rør ost, rejer, dild og peberrod i. Smag til med salt og peber.
8. Sørg for, at saucen ikke er for løs. Rejerne tilføjer muligvis lidt vand, og du skal muligvis tilføje lidt mel for at tykne saucen, så den hænger fast på pandekagen, mens du ruller den.
9. Fordel rejefyldet på pandekagen. Rul til en rulle, fra den længste side. Brug pergamentpapiret, når du ruller, hold det fast med hænderne, mens du ruller (ikke bare trækker i papiret).
10. Placer rullen med samlingen nedad på en plade dækket med bagepapir.
11. Læg ost ovenpå og bag i ovnen i ca. 10 minutter.
12. Pynt med rejer, dild og citron

GEM EN OPSKRIFT TIL SENERE?

Hvis du vil gemme denne opskrift til senere, kan du udskrive den, bogmærke siden eller gemme den på Pinterest.

Sådan udskriver du en opskrift uden billederne

1. Gå til https://www.printfriendly.com/
2. Indtast linket til opskriften i indtastningsfeltet, og klik på "Preview"-knappen.
3. I forhåndsvisningen skal du holde markøren over det element, du ikke vil udskrive (billeder eller andre elementer), og klikke på skraldespanden for at fjerne det.
4. Når du er færdig, skal du klikke på udskriv-knappen.