Κοτόπουλο με πιπεριά, χαλαπένιο και βασιλικό

4 - 6 μερίδες

Συστατικά

• 700 γραμμάρια/1 1/2 λίβρες στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
• 1 κ.γ. τριμμένος κουρκουμάς
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
• 1-2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 3 κ.σ. σησαμέλαιο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. ξύδι ρυζιού
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού (προαιρετικά)
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 πιπεριές, κομμένες σε φέτες
• 1-2 χαλαπένιος, χωρίς σπόρους και κομμένοι σε φέτες
• 1 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος

Εξοπλισμός

• Τηγάνι από ανθρακούχο ατσάλι ή τηγάνι από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, το κορν φλάουρ, το κουρκουμά, το τζίντζερ και το μαύρο πιπέρι.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού, τη σάλτσα ψαριού (αν χρησιμοποιείτε) και 1/4 φλιτζάνι νερό.
3. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε λάδι, πιπεριές, χαλαπένιος και κρεμμύδια, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε το κοτόπουλο, ενώστε το με τις πιπεριές και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
4. Προσθέστε το μείγμα μελιού/σόγιας. Φέρτε τη σάλτσα σε βρασμό και μαγειρέψτε για περίπου 8 - 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τον βασιλικό.
5. Σερβίρετε με ρύζι με λεμονόχορτο και καρύδα (ή οποιοδήποτε ρύζι προτιμάτε). Γαρνίρετε με επιπλέον βασιλικό κατά προτίμηση.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.