Κοτόπουλο Balti Curry

Υλικά

• 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 επίπεδη κουταλιά της σούπας πουρές σκόρδου ή 6 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 2 κουταλάκια του γλυκού πουρέ τσίλι ή 1-2 φρέσκα τσίλι ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτός
• 1 κουταλιά της σούπας Garam Masala Μπορεί να χρησιμοποιήσει άλλα μείγματα σκόνης κάρυ
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού Tumeric
• 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη/τριμμένη ντομάτα
• ½ κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
• ½ χυμός λάιμ
• 350 ml/1 ½ φλιτζάνι Νερό
• Τσίμπημα αλατιού
• 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι ή Ghee
• Χούφη φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιανδρο 

• 1 κουτάλι της σούπας μαγειρική oil ή γκι
• 3 μεγάλο Στηθάκια κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κουταλάκι της σούπας Tandoori κάρυ σε σκόνη 
• 1 Κρεμμύδι χοντροκομμένο
• 1 Πράσινη πιπεριά κομμένη χοντρή
• 1 Κόκκινο πιπέρι κομμένο χοντρό

Εξοπλισμός

• Πιάτο Μπάλτι
• Wok

Οδηγίες

Η σάλτσα

1. Σε Balti Dish ή κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά προσθέτουμε λάδι και κρεμμύδια και ιδρώνουμε απαλά για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το σκόρδο, το τσίλι και τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε με τα κρεμμύδια για 1 λεπτό.
3. Ανακατεύουμε με garam masala, κουρκουμά και πάπρικα.
4. Προσθέστε ντομάτες, χυμό λάιμ, ζάχαρη και αλάτι.
5. Ρίξτε νερό και ανακατέψτε ενώ το αφήνετε να πάρει βράση.
6. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει ενώ μαγειρεύετε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Κοτόπουλο με πιπεριές και κρεμμύδια

1. Σε ένα πιάτο Wok ή Balti σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το μαγειρικό λάδι, το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
2. Ανακατεύουμε το Tandoori και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
3. Ελέγξετε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί κόβοντας σε ένα κομμάτι κοτόπουλου.
4. Ρίξτε τη σάλτσα με το κοτόπουλο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε μια μικρή χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
6. Γαρνίρετε το κάρυ με λίγο φρέσκο ​​κόλιανδρο.
7. Σερβίρετε με ρύζι ή άλλα ινδικά συνοδευτικά, όπως ψωμί naan, σαμόσα και μπάτζι με κρεμμύδι.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΜΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισαγάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπωθεί (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.