Crucible Cookware Χυτοσίδηρος Woks
Καλώς ήρθατε στο Woks Collection, όπου μπορείτε να ξεκινήσετε ένα ταξίδι με γαστρονομικές απολαύσεις εμπνευσμένες από την Ασία. Ανακαλύψτε το τέλειο γουόκ για να κυριαρχήσετε στην τέχνη του τηγανίσματος και να δημιουργήσετε λαχταριστά πιάτα που θα εντυπωσιάσουν την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.
Η συλλογή μας περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από γουόκ, το καθένα σχεδιασμένο με ακρίβεια και προσοχή στη λεπτομέρεια. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε ενθουσιώδης οικιακός μάγειρας, τα υψηλής ποιότητας γουόκ μας εγγυημένα θα ανεβάσουν την μαγειρική σας εμπειρία σε νέα ύψη.
Ζήστε τη χαρά του stir-frying, μια τεχνική μαγειρικής που ξεκίνησε από την Κίνα και έχει τελειοποιηθεί εδώ και αιώνες. Τα γουόκ μας προσφέρουν εξαιρετική κατανομή θερμότητας, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε γρήγορα και ομοιόμορφα λαχανικά, κρέατα και ζυμαρικά διατηρώντας παράλληλα τις φυσικές γεύσεις και τα θρεπτικά συστατικά τους.
Επιλέξτε από διαφορετικά υλικά γουόκ, όπως ανθρακούχο χάλυβα, ανοξείδωτο χάλυβα και αντικολλητικές επιλογές. Τα γουόκ από ανθρακούχο χάλυβα είναι μια δημοφιλής επιλογή λόγω της εξαιρετικής συγκράτησης της θερμότητας και της ικανότητάς τους να αναπτύσσουν μια φυσική αντικολλητική επιφάνεια κατά τη χρήση. Τα γουόκ από ανοξείδωτο χάλυβα προσφέρουν ανθεκτικότητα και κομψή μοντέρνα εμφάνιση, ενώ τα αντικολλητικά γουόκ απλοποιούν το μαγείρεμα και τον καθαρισμό.
Ανακαλύψτε γουόκ σε διάφορα μεγέθη, από συμπαγή γουόκ 12 ιντσών για μεμονωμένες μερίδες έως μεγαλύτερες επιλογές 14 ιντσών για μερίδες οικογενειακού μεγέθους. Είτε ετοιμάζετε ένα γρήγορο δείπνο το βράδυ της εβδομάδας είτε διοργανώνετε μια εορταστική συγκέντρωση, τα επαγγελματικά μας σας έχουν καλύψει.
ΗΟι λάτρεις της επαγωγικής μαγειρικής θα βρουν γουόκ συμβατά με επαγωγή στη συλλογή μας, παρέχοντας εξαιρετική απόδοση σε σύγχρονες επαγωγικές εστίες.
Στο
Μετατρέψτε την κουζίνα σας σε έναν κόμβο αυθεντικής ασιατικής μαγειρικής με τα premium woks μας. Αγκαλιάστε τις παραδόσεις του stir-frying και εξερευνήστε έναν κόσμο γεύσεων με κάθε τσιτσίρισμα και ανατίναξη. Αγοράστε τώρα στο
A Brief History of Woks
Η ιστορία των γουόκ ξεκινάει πάνω από δύο χιλιετίες και προέρχεται από την αρχαία Κίνα. Ο μοναδικός σχεδιασμός και η ευελιξία του wok το έχουν κάνει ένα αγαπημένο μαγειρικό σκεύος που έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου.
Κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Χαν (γύρω στο 206 π.Χ. έως το 220 μ.Χ.), το γουόκ κατασκευάστηκε από σίδηρο και χρησιμοποιήθηκε κυρίως για βράσιμο και βράσιμο. Με την πάροδο του χρόνου, καθώς η μεταλλουργία βελτιωνόταν, τα γουόκ άρχισαν να κατασκευάζονται από διάφορα υλικά όπως μπρούτζος, χαλκός και χάλυβας. Ωστόσο, ήταν η εισαγωγή των γουόκ από χυτοσίδηρο κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ (γύρω από τον 14ο έως τον 17ο αιώνα) που εδραίωσε τη δημοτικότητά του.
Ο σχεδιασμός του wok είναι το καθοριστικό χαρακτηριστικό του. Ο στρογγυλεμένος πυθμένας και οι ψηλές, κεκλιμένες πλευρές του παρέχουν μια μεγάλη επιφάνεια μαγειρέματος, επιτρέποντας ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας και γρήγορο μαγείρεμα. Αυτά τα χαρακτηριστικά ήταν ιδιαίτερα πλεονεκτήματα για τους αρχαίους Κινέζους, που συχνά μαγείρευαν σε ανοιχτές φλόγες ή απλές εστίες.
Καθώς εξελίχθηκε η κινεζική κουζίνα, το ίδιο εξελίχτηκε και η χρήση του γουόκ. Το τηγάνισμα, μια τεχνική που περιλαμβάνει γρήγορη ρίψη υλικών σε μικρή ποσότητα λαδιού σε δυνατή φωτιά, έγινε βασική μέθοδος μαγειρέματος. Το σχήμα και οι ιδιότητες του wok που συγκρατεί τη θερμότητα το καθιστούν ιδανικό για τηγάνισμα, με αποτέλεσμα γευστικά, θρεπτικά και αποτελεσματικά μαγειρεμένα πιάτα.
Με την επέκταση του Δρόμου του Μεταξιού κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Τανγκ (περίπου το 618 έως το 907 Κ.Χ.), η δημοτικότητα του wok εξαπλώθηκε πέρα από τα σύνορα της Κίνας και στις γειτονικές ασιατικές χώρες. Κάθε περιοχή προσάρμοσε το wok για να ταιριάζει στις γαστρονομικές ανάγκες και προτιμήσεις της, οδηγώντας σε παραλλαγές όπως το κορεάτικο "jeokganjang", το ιαπωνικό "chūkanabe" και το ταϊλανδικό "khwām".
Τον 20ο αιώνα, καθώς οι Κινέζοι μετανάστες εγκαταστάθηκαν σε διάφορα μέρη του κόσμου, έφεραν μαζί τους το γουόκ και τις τεχνικές μαγειρικής του, παρουσιάζοντάς το στο διεθνές κοινό. Αυτό οδήγησε στην παγκόσμια δημοτικότητα του stir-frying και της χρήσης γουόκ σε διάφορες κουζίνες.
Σήμερα, το γουόκ παραμένει ένα απαραίτητο εργαλείο στην παραδοσιακή κινέζικη μαγειρική και έχει γίνει επίσης ένα ευέλικτο βασικό προϊόν κουζίνας παγκοσμίως. Η αποτελεσματικότητά του, η ικανότητά του να μαγειρεύει με ελάχιστο λάδι και η ικανότητά του να χειρίζεται ένα ευρύ φάσμα συστατικών το καθιστούν απαραίτητο σκεύος τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για οικιακούς μάγειρες.
Ως σύμβολο της πολιτιστικής κληρονομιάς και της γαστρονομικής τεχνογνωσίας, το wok συνεχίζει να γεφυρώνει το χάσμα μεταξύ των αρχαίων παραδόσεων και της σύγχρονης μαγειρικής, φέρνοντας μια πλούσια ιστορία που μας συνδέει με τις γαστρονομικές ρίζες του παρελθόντος.