Pizza con Salsiccia, Ajvar Relish y Pimientos de Padrón

Ingredientes

• Masa de pizza
• 200 gramos de salsiccia
• 150 gramos de Pimientos de Padrón
• 100 gramos de champiñones
• 1 cebolla amarilla
• 3 cucharadas de Ajvar relish
• 3 cucharadas de crème fraîche
• 2 dl de mozzarella rallada
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• sal y pimienta

Equipo

• Sartén para pizza de hierro fundido
• Sartén de hierro fundido de 12 pulgadas

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 230°C/450°F
2. Pica la cebolla y corta los champiñones en rodajas. Quita la piel de la Salsiccia y sepárala en trozos pequeños.
3. Dora la Salsiccia, cebolla y champiñones en una sartén de hierro fundido a fuego medio.
4. Coloca la masa en la sartén de hierro fundido para pizza y unta la crème fraîche sobre la masa y luego esparce Ajvar relish encima.
5. Agrega el queso a la pizza y luego la Salsiccia, cebolla y champiñones sobre la masa. Esparce el orégano encima.
6. Hornea la pizza en el horno durante 12-15 minutos.
7. Mientras tanto, fríe los Pimientos de Padron en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
8. Corta la pizza en rebanadas y coloca en cada pieza un Pimiento de Padron y salsa de ajo. Termina espolvoreando sal en escamas y pimienta al gusto.

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