Chuletas de cerdo fritas con pimientos agridulces

1 - 2 porciones

Ingredientes

• 2 pimientos morrones (rojos)
• 2 chuletas de cerdo
• 1 cebolla morada
• vinagre de vino tinto
• aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de mantequilla
• tomillo fresco
• 2 - 3 dientes de ajo
• sal y pimienta
• 1 cucharada de azúcar
• 1 - 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Instrucciones

1. Corta los pimientos morrones de arriba a abajo.
2. La mitad de la cebolla morada y rebanada.
3. En una sartén caliente saltee el pimiento y la cebolla durante unos 2 minutos.
4. Agrega el azúcar y fríe por un minuto. Agregue 2-3 cucharadas de vinagre de vino tinto y aceite de oliva y saltee durante 1-2 minutos.
5. Agregue la albahaca y fría durante 30 segundos y luego retírela a un plato.
6. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta y fríalas en una sartén caliente durante unos 3 minutos.
7. Voltea las chuletas de cerdo y agrega la mantequilla, el ajo y el tomillo. Cuando la mantequilla se haya derretido, rocía las chuletas de cerdo.
8. Sirve las verduras agridulces con las chuletas de cerdo.

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