¿Cuáles son las diferencias entre utensilios de cocina de hierro fundido sin esmaltar y utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado?

Los utensilios de hierro fundido han existido durante siglos, y hay buenas razones por las que todavía son populares hoy en día. El hierro fundido es duradero, se calienta de manera uniforme y se puede usar en la estufa o en el horno. Hay dos tipos principales de utensilios de hierro fundido: hierro fundido sin curar y hierro fundido esmaltado.

Los utensilios de hierro fundido sin curar son el tipo original de utensilios de hierro fundido. Están hechos de hierro fundido sin recubrimiento y deben ser curados antes de usarlos. El Curado es un proceso de recubrir los utensilios con una capa de grasa o aceite para evitar que la comida se pegue. Los utensilios de hierro fundido sin curar son muy duraderos y pueden durar toda la vida si se cuidan adecuadamente. Sin embargo, también pueden ser bastante pesados y no son tan fáciles de limpiar como el hierro fundido esmaltado.

Los utensilios de hierro fundido esmaltado son un tipo más reciente de utensilios de hierro fundido que han sido recubiertos con una capa de esmalte. Esta capa de esmalte protege el hierro fundido del óxido y facilita su limpieza. Los utensilios de hierro fundido esmaltado también son un poco más ligeros que los de hierro fundido sin curar y se pueden usar en la estufa o en el horno. Sin embargo, no son tan duraderos como el hierro fundido sin curar y pueden astillarse o agrietarse si no se manejan con cuidado.

Cuando se trata de elegir entre utensilios de hierro fundido sin curar y hierro fundido esmaltado, realmente depende de tus necesidades y preferencias. Si buscas una opción duradera y de larga duración, el hierro fundido sin curar es la mejor opción. Pero si buscas una opción más fácil de limpiar y antiadherente, el hierro fundido esmaltado es la mejor elección.