Panqueque de azafrán

Una gran receta hecha con arroz con leche como base. Puede consumirse como postre o como merienda.

8 porciones

Ingredientes

• 1 l Arroz con leche
• 0,5 g Azafrán
• 3 Huevos
• 2 ml Cardamomo
• 1 dl Almendra molida o harina de almendra
• 1 dl Pasas (opcional)
• Crema batida o salsa de vainilla y mermelada como cobertura

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 200°C/400°F. Muela el azafrán si no está molido con un mortero y maja y mezcle con el resto de los ingredientes.
2. Vierta la masa en una sartén de hierro fundido de 12".
3. Hornee el panqueque en la parte inferior del horno durante unos 30 minutos.
4. Sirva con crema batida o salsa de vainilla y mermelada.

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