Chuletas de cerdo fritas con pimientos agridulces

1 - 2 porciones

Ingredientes

• 2 pimientos morrones (rojos)
• 2 chuletas de cerdo
• 1 cebolla roja
• vinagre de vino tinto
• aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas de mantequilla
• tomillo fresco
• 2 - 3 dientes de ajo
• sal y pimienta
• 1 cucharada de azúcar
• 1 - 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Equipo

• Carbon Steel Frying Pan

Instrucciones

1. Corta los pimientos morrones de arriba hacia abajo.
2. Parte la cebolla roja por la mitad y córtala en rodajas.
3. En una sartén caliente, saltea el pimiento y la cebolla durante unos 2 minutos.
4. Añade el azúcar y fríe durante un minuto. Añade 2 - 3 cucharadas de vinagre de vino tinto y aceite de oliva y saltea durante 1 - 2 minutos.
5. Incorpora la albahaca y fríe durante 30 segundos, luego retira a un plato.
6. Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta y cocina en una sartén caliente durante unos 3 minutos.
7. Da la vuelta a las chuletas de cerdo y añade la mantequilla, el ajo y el tomillo. Cuando la mantequilla se haya derretido, baña las chuletas de cerdo.
8. Sirve las verduras agridulces con las chuletas de cerdo.