Paistettu porsaanleikkele makeiden ja happamien paprikoiden kanssa

1 - 2 annosta

Ainekset

• 2 paprikaa (punainen)
• 2 porsaanleikkelettä
• 1 punasipuli
• punaviinietikkaa
• extra virgin oliiviöljy
• 3 rkl voita
• tuoretta timjamia
• 2 - 3 valkosipulinkynttä
• suolaa & pippuria
• 1 rkl sokeria
• 1 - 2 rkl tuoretta silputtua basilikaa

Varusteet

• Carbon Steel Frying Pan

Ohjeet

1. Viipaloi paprikat ylhäältä alas.
2. Puolita punasipuli ja viipaloi.
3. Kuumassa pannussa kuullota paprikaa ja sipulia noin 2 minuuttia.
4. Lisää sokeri ja paista minuutin ajan. Lisää 2 - 3 rkl punaviinietikkaa ja oliiviöljyä ja kuullota 1 - 2 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon basilika ja paista 30 sekuntia, sitten siirrä lautaselle.
6. Mausta porsaanleikkeleet suolalla ja pippurilla ja kypsennä kuumassa paistinpannussa
7. Käännä porsaanleikkeleet ja lisää voi, valkosipuli ja timjami. Kun voi on sulanut, sivele porsaanleikkeleiden päälle.
8. Tarjoile makeat ja happamat vihannekset porsaanleikkeleiden kanssa.