Mitä eroa on paljain valurautaastioiden ja emaloitujen valurautaisten astioiden välillä?

Valurautaiset keittiövälineet ovat olleet olemassa vuosisatoja, ja on olemassa hyviä syitä, miksi ne ovat suosittuja edelleen. Valurauta on kestävää, lämpenee tasaisesti ja sitä voidaan käyttää liedellä tai uunissa. Valurautaisia ​​keittoastioita on kahta päätyyppiä: paljas valurauta ja emaloitu valurauta.

Paljasvalurautaiset astiat ovat valurautaisten astioiden alkuperäinen tyyppi. Se on valmistettu päällystämättömästä valuraudasta ja se on maustettava ennen käyttöä. Maustaminen on prosessi, jossa keittoastiat päällystetään rasva- tai öljykerroksella ruoan tarttumisen estämiseksi. Paljaat valurautaastiat ovat erittäin kestäviä ja kestävät eliniän, jos niitä hoidetaan oikein. Se voi kuitenkin olla myös melko painava, eikä sitä ole yhtä helppo puhdistaa kuin emaloitu valurauta.

Emaloitu valurautaastia on uudempi valurautaastia, joka on päällystetty kerroksella emalista. Tämä emalikerros suojaa valurautaa ruosteelta ja helpottaa sen puhdistamista. Emaloidut valurautaastiat ovat myös hieman kevyempiä kuin paljaat valurautaastiat, ja niitä voidaan käyttää liedellä tai uunissa. Se ei kuitenkaan ole yhtä kestävä kuin paljas valurauta, ja se voi halkeilla tai halkeilla, jos sitä ei käsitellä huolellisesti.

Kun valitaan paljasvaluraudan tai emaloidun valurautaastian välillä, se riippuu todella tarpeistasi ja mieltymyksistäsi. Jos etsit kestävää ja pitkäikäistä vaihtoehtoa, paljas valurauta on oikea tapa. Mutta jos etsit helpommin puhdistettavaa ja tarttumatonta vaihtoehtoa, emaloitu valurauta on parempi valinta.