Bouillie de riz de Noël

La bouillie de riz est un classique de Noël en Scandinavie, faite avec du riz à grain rond. Le riz à grain rond est utilisé pour la bouillie de riz, le riz au lait, etc. Lors de la cuisson de la bouillie, les grains se décomposent et gonflent.

Parfois, on met une amande pelée dans la bouillie et selon une croyance populaire, celui qui trouve l'amande se mariera dans les années à venir. Une autre croyance populaire est que celui qui trouve l'amande aura simplement de la chance à l'avenir, ou pourra faire un vœu.

3 - 4 portions

Ingrédients

• 2 dl d'eau
• 2 dl de riz à bouillie
• 1 l de lait
• 1/2 sel
• 1 bâton de cannelle (optionnel)
• cannelle moulue et sucre en poudre pour garniture

Instructions

1. Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sel et le riz, puis portez à ébullition pendant 2-3 minutes.
2. Ajoutez le lait et le bâton de cannelle, puis portez à ébullition en remuant.
3. Laisser mijoter à feu le plus doux possible pendant 60 à 75 minutes (selon la texture désirée) avec un couvercle.
4. Remuez à intervalles réguliers.
5. Goûtez avec du sel.
6. Servir avec de la cannelle moulue, du sucre et du lait.

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