Bruschetta

4 Portionen

Zutaten

• 4 große oder 8 kleine Scheiben Brot
• 4 EL natives Olivenöl extra
• 1 Knoblauchzehe
• 16 Cocktailtomaten oder 4 große Tomaten
• 1-2 TL Balsamico-Essig (optional)
• 8 - 10 Blätter frisches Basilikum, gehackt
• Salz und Pfeffer

1. Die Brotscheiben im Ofen bei 250 °C/480 °F grillen oder in einer Bratpfanne goldbraun braten.
2. In der Zwischenzeit den Knoblauch pressen und mit dem Olivenöl vermischen. Anstatt den Knoblauch zu pressen, reiben Sie alternativ im nächsten Schritt einfach die Knoblauchzehe auf das Brot.
3. Das Brot mit der Olivenölmischung bestreichen.
4. Die Tomaten würfeln und mit dem restlichen Olivenöl vermischen und Essig, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzufügen.
5. Verteilen Sie die Tomatenmischung auf den Brotstücken.
6. Zum Garnieren etwas Olivenöl darüberträufeln und mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen.

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