Chimichurri

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 dl de persil frais finement haché
• 3 - 4 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de corréandre moulue
• 1 piment rouge
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de sel

Instructions

1. Hachez finement le persil et l'ail et ajoutez-les dans un bol. Retirez les graines du piment rouge et hachez-les finement et ajoutez-les au bol.
2. Ajouter les ingrédients restants et remuer.
3. Couvrir le bol et laisser reposer quelques heures ou toute la nuit.

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