Gerösteter Butternusskürbis

Gerösteter Butternusskürbis schmeckt köstlich als Beilage, kann aber beispielsweise auch als Zutat für Nudeln und Aufläufe verwendet werden, zu Hummus gemischt, in Tacos gefüllt, als Belag auf einem Salat oder einer Pizza.

Zutaten

• Butternusskürbis
• Olivenöl
• Gewürz nach Wahl

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
2. Der Butternusskürbis kann mit einem Sparschäler oder einem Messer geschält werden. Wenn Sie ein Messer verwenden, schneiden Sie den Butternusskürbis zunächst vertikal in zwei Hälften und löffeln Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Anschließend in kleinere Stücke schneiden und die Haut abziehen.
3. Den Butternusskürbis in 1,5–2 cm große Würfel schneiden und in einer ofenfesten Form mit Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben auch andere Kräuter hinzufügen.
4. Im Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis der Kürbis zart und goldbraun ist.
5. Genießen Sie es pur oder als Zutat in einem anderen Gericht.

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