Moussaka

Ingrédients

• 3 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 g de boeuf ou d'agneau haché
• 500 g de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 1/2 millilitre de poivre
• 2 aubergines
• 1 cuillère à café de sel
• 3 dl de yaourt nature doux
• 3 œufs
• 150 g de fromage feta

Instructions

1. Hacher et cuire les morceaux d'ail dans l'huile d'olive.
2. Ajouter le bœuf haché et le faire dorer à feu moyen.
3. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, le sel et le poivre.
4. Réglez le four sur 225°C / 437°F
5. Lavez les aubergines et coupez-les en morceaux de 1 cm. Déposez les morceaux d'aubergine sur du papier absorbant, salez et laissez reposer 15 minutes.
6. Faire revenir les morceaux d'aubergines 2 minutes de chaque côté dans l'huile d'olive.
7. Étendre les aubergines et le bœuf haché sous une forme allant au four.
8. Fouettez ensemble le yaourt, les œufs et le poivre.
9. Verser le mélange dans le moule et émietter la feta dessus.
10. Cuire au four pendant 20 minutes.

Servir avec une salade.