Was sind Hasselback-Kartoffeln?

Hasselbacken-Kartoffeln, auch Hasselbacken-Kartoffeln genannt, sind ein klassisches schwedisches Gericht, das 1953 im Restaurant Hasselbacken in Stockholm seinen Ursprung hat. Dabei handelt es sich um dünn geschnittene Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, bis sie außen knusprig sind und innen zart.

Um Hasselback-Kartoffeln zuzubereiten, waschen und trocknen Sie zunächst die Kartoffeln. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, aber achten Sie darauf, dass Sie sie nicht ganz durchschneiden. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform und bestreichen Sie sie mit zerlassener Butter oder Öl. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer sowie anderen Kräutern oder Gewürzen, die Sie bevorzugen. Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 220 °C 40–50 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Wenn es um Kochgeschirr geht, eignet sich eine Auflaufform oder ein Backblech am besten für Hasselback-Kartoffeln. Wenn Sie keine haben, können Sie auch eine Gusseisenpfanne oder eine Bratpfanne verwenden.

Hasselback-Kartoffeln sind eine vielseitige Beilage, die gut zu … passt eine Vielzahl von Fleischsorten, darunter Roastbeef, Hühnchen und Schweinefleisch. Sie können auch mit verschiedenen Saucen serviert werden, beispielsweise Sauerrahm, Soße oder einer Knoblauchbuttersauce. Darüber hinaus können Sie sie für zusätzlichen Geschmack auch mit geriebenem Käse, Speck oder gehackten Kräutern belegen.

Siehe diese Seite für 4 Möglichkeiten, Hasselback-Kartoffeln zu schneiden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hasselback-Kartoffeln ein klassisches schwedisches Gericht sind, das aus in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln und dem Backen im Ofen zubereitet wird. Sie sind außen knusprig und innen zart und können mit einer Vielzahl von Fleischsorten und Saucen kombiniert werden. Sie können in einer Auflaufform, einer gusseisernen Pfanne oder einem Bräter zubereitet werden.