Pizza avec Salsiccia, relish d'Ajvar et Pimientos de Padron

Ingrédients

• Pâte à pizza
• 200 grammes de salsiccia
• 150 grammes de Pimientos de Padron
• 100 grammes de champignons
• 1 oignon jaune
• 3 c. à soupe Ajvar relish
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• 2 dl de mozzarella râpée
• 1 c. à café d'origan
• 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• sel & poivre

Équipement

• Poêle à pizza en fonte
• Poêle en fonte de 12 pouces

Instructions

1. Préchauffez le four à 230°C/450°F
2. Hachez l'oignon et tranchez les champignons. Retirez la peau de la Salsiccia et séparez-la en petits morceaux.
3. Faites dorer la Salsiccia, l'oignon et les champignons dans une poêle en fonte à feu moyen.
4. Déposez la pâte sur la poêle à pizza en fonte et étalez la crème fraîche sur la pâte puis étalez le relish d'Ajvar par-dessus.
5. Ajoutez le fromage sur la pizza puis la Salsiccia, l'oignon et les champignons sur la pâte. Étalez l'origan par-dessus.
6. Faites cuire la pizza au four pendant 12-15 minutes.
7. Pendant ce temps, faites frire les Pimientos de Padron dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen.
8. Coupez la pizza en tranches et garnissez chaque morceau d'un Pimientos de Padron et de sauce à l'ail. Terminez en saupoudrant de sel en flocons et de poivre selon votre goût.

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