Crucible Cookware Ustensiles de cuisine en fonte célèbres
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Une brève histoire des ustensiles de cuisine en fonte
De nos jours, les ustensiles de cuisine en fonte sont l'un des ustensiles de cuisine les plus utilisés. Il possède d'excellentes propriétés de rétention de chaleur et peut être produit et formé avec un niveau de technologie relativement faible. Beaucoup de gens commencent à aimer cette batterie de cuisine. Mais la question commune à tous est de savoir où tout a commencé ?
La première fonderie de fonte nord-américaine a été créée en 1619 et,
avec une si longue histoire, nous avons tendance à penser que la fonte vraiment originaire d'Amérique. Pourtant, ce n’était pas le cas. L’histoire des poêles en fonte a commencé dès la dynastie Hans
en Chine, entre 206 avant JC et 220 après JC. Il était alors utilisé à des fins d’évaporation du sel. Les chaudrons en fonte et autres marmites étaient appréciés comme ustensiles de cuisine pour leur durabilité et leur capacité à retenir la chaleur, améliorant ainsi la qualité de la cuisson des repas. En Europe, les poêles en fonte étaient déjà utilisées au 14ème siècle. Avant l'introduction de la cuisinière au milieu du XIXe siècle, les repas étaient cuits dans le foyer ou la cheminée, et les casseroles et poêles étaient conçues pour être utilisées dans le foyer. Cela signifiait que tous les récipients de cuisson devaient être conçus pour être suspendus sur ou dans une cheminée.
Les casseroles en fonte étaient fabriquées avec des poignées pour permettre de les suspendre au-dessus d'un feu
ou avec des pieds pour pouvoir se tenir debout dans la cheminée. Depuis la Révolution américaine, les poêles en fonte ont été inventés. Les casseroles et poêles à fond plat sans pattes ont été conçues lorsque les cuisinières sont devenues populaires ; cette période de la fin du 19ème siècle a vu l'introduction de la poêle plate en fonte. Les ustensiles de cuisine en fonte étaient particulièrement populaires parmi les ménagères et les femmes de ménage
au cours de la première moitié du 20e siècle. En fait, la plupart des ménages américains possédaient au moins une poêle en fonte.
Aujourd'hui, un large choix d'ustensiles de cuisine peut être acheté auprès de Kitchen Providers
Company, dont la fonte ne représente qu'une petite fraction. Cependant,
la durabilité et la fiabilité de la fonte en tant qu'outil de cuisson ont assuré sa
survie et son endurance. Actuellement, les ustensiles de cuisine en fonte sont très demandés et recommandés par la plupart des cuisiniers et des chefs comme élément important de toute cuisine.
Pour un certain nombre de raisons, la fonte constitue une poêle de qualité supérieure qui durera
des générations et s'améliorera avec l'âge.
Les ustensiles de cuisine en fonte peuvent sembler un choix démodé. Pourtant, cette batterie de cuisine fiable est indispensable dans la cuisine moderne. Il conduit parfaitement la chaleur, s'utilise facilement de la cuisinière au four, sans tracas et dure très longtemps. Non seulement cela, mais l’utilisation de cette batterie de cuisine présente des avantages pour la santé. En utilisant des ustensiles de cuisine en fonte, les clients n'ont pas besoin d'utiliser beaucoup d'huile pour cuisiner en raison de son assaisonnement. L’assaisonnement consiste à enduire le récipient de cuisson d’huile de cuisson et à le cuire au four pendant une heure. Un autre avantage de l’utilisation de poêles en fonte à la place des poêles antiadhésives est que vous évitez les produits chimiques nocifs que l’on trouve dans les poêles antiadhésives. Enfin, cette batterie de cuisine fortifie les aliments en fer, ce qui est une bonne chose puisque la carence en fer est assez courante dans le monde.
Ce ne sont là que quelques-uns des avantages liés à l’utilisation d’ustensiles de cuisine en fonte.
Il existe deux types d'ustensiles de cuisine en fonte : les ustensiles de cuisine en fonte émaillée
et les ustensiles de cuisine en fonte nue. La fonte émaillée est une fonte
qui a un vernis émail vitreux. Le revêtement en émail sur la fonte empêche la rouille, élimine le besoin d'assaisonner les ustensiles de cuisine et permet un nettoyage plus approfondi. Il peut être utilisé en toute sécurité avec des aliments acides et a une rétention de chaleur élevée en raison de son épaisseur et de ses qualités généralement impressionnantes en fonte.
De plus, ces poêles peuvent également être utilisées en toute sécurité au four, sur toutes les cuisinières et
sur le gril. D'un autre côté, la plupart des ustensiles de cuisine en fonte nue sont moulés comme une seule pièce de métal, y compris la poignée. Cela lui permet d'être utilisé à la fois sur la cuisinière et au four. Elle est relativement bon marché par rapport à la fonte émaillée. La fonte nue peut aider à fournir une chaleur uniforme et plus efficace grâce aux propriétés radiatives uniques du métal sombre. De plus, si vous souffrez d'une carence en fer, la fonte nue peut aider à ajouter du fer supplémentaire à vos aliments. Ainsi, ces deux types d’ustensiles de cuisine en fonte sont tous deux très utilisables en cuisine.