Aubergine Hasselback

Embarquez pour un voyage culinaire avec notre recette d'aubergine Hasselback, une délicieuse fusion de saveurs méditerranéennes et de finesse culinaire suédoise. Inspiré par les célèbres pommes de terre Hasselback, ce plat met en valeur la polyvalence de l'aubergine avec son extérieur croustillant et son intérieur tendre. Chaque tranche d'aubergine est soigneusement assaisonnée et rôtie à la perfection, offrant une symphonie de saveurs à chaque bouchée. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur aventureux, cette aubergine Hasselback promet d'élever votre expérience culinaire avec son goût irrésistible et sa présentation élégante.

Ingrédients

• 1 aubergine
• 2 tomates, tranchées
• 1 boule de mozzarella, tranchée
• 8 - 12 feuilles de basilic
• 2 gousses d'ail, finement tranchées
• 1 - 2 tasses de sauce marinara
• 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• persil haché pour la garniture
• sel et poivre
• flocons de piment (optionnel)

Équipement

• Moule en fonte compatible four
• Planche à découper en bois

Instructions

1. Tranchez l'aubergine dans le sens de la longueur sans couper la tige, environ 1 cm par tranche.
2. Ouvrez les tranches et salez généreusement chaque côté. Laissez reposer environ 20 minutes.
3. Préchauffez le four à 400°F/200°C.
4. Étalez la sauce marinara sur chaque tranche à l'aide d'une cuillère.
5. Disposez 2 morceaux de tomates et mozzarella entre chaque tranche d'aubergine et ajoutez un peu d'ail et de basilic.
6. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel, de poivre et saupoudrez de flocons de piment (optionnel).
7. Faites cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre et que le fromage ait fondu.
8. Servez avec un peu de sauce marinara supplémentaire et garnissez de persil frais.

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