Côtelettes de porc poêlées avec poivrons aigres-doux

1 à 2 portions

Ingrédients

• 2 poivrons (rouges)
• 2 côtelettes de porc
• 1 oignon rouge
• vinaigre de vin rouge
• huile d'olive extra vierge
• 3 c. à soupe de beurre
• thym frais
• 2 - 3 gousses d'ail
• sel & poivre
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 à 2 c. à soupe de basilic frais haché

Équipement

• Carbon Steel Frying Pan

Instructions

1. Tranchez les poivrons du haut vers le bas.
2. Coupez en deux l'oignon rouge et tranchez-le.
3. Dans une poêle chaude, faites sauter le poivron et l'oignon pendant environ 2 minutes.
4. Ajoutez le sucre et faites frire pendant une minute. Ajoutez 2 à 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive et faites sauter pendant 1 à 2 minutes.
5. Incorporez le basilic et faites frire pendant 30 secondes, puis retirez sur une assiette.
6. Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre et faites-les cuire dans une poêle chaude pendant environ 3 minutes.
7. Retournez les côtelettes de porc et ajoutez le beurre, l'ail et le thym. Lorsque le beurre a fondu, arrosez les côtelettes de porc.
8. Servez les légumes aigres-doux avec les côtelettes de porc.