Pasta cremosa al bacon di Ajvar

4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 300 grammi di pancetta
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 1 dl di latte
• 1 dl di ajvar relish
• 2 1/2 dl di panna
• olio extra vergine di oliva per friggere
• sale
• pepe
• parmigiano grattugiato (facoltativo)

Attrezzatura

• Padella in ghisa da 12 pollici

Istruzioni

1. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla scatola.
2. Sbucciare e tagliare la cipolla. Tagliare le fette di pancetta in pezzi di circa 2 cm.
3. Far rosolare la cipolla e la pancetta in una padella di ghisa a fuoco medio.
4. Mescolare l'amido di mais con il latte. Aggiungi il latte, l'ajvar e la panna nella padella. Lasciar cuocere per qualche minuto. Insaporire con sale e pepe.
5. Aggiungere la pasta, mescolare e assicurarsi che sia tutto ricoperto. Servire e buon appetito!

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