Mini pancake di patate in padella di ghisa con ricotta e mirtilli rossi
30 minuti
2 porzioni
Ingredienti
- 2 patate (circa 125 grammi ciascuna)
- 1 dl di latte
- 1 uovo
- 1/2 dl di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- burro per friggere
Miscela di mirtilli rossi e ricotta
- 2 cucchiai di marmellata di mirtilli rossi
- 1 dl di ricotta
Istruzioni
- Sbucciare e tritare le patate con una grattugia e unirle fino ad ottenere una pastella liscia insieme al resto degli ingredienti per le frittelle.
- Sciogliere il burro in una padella e friggere i mini pancake.
- Per il composto di mirtilli rossi: mescolare la marmellata di mirtilli rossi con la ricotta.
- Servire i mini pancake con il composto di mirtilli rossi.
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