Pork Tenderloin ·
Wok ·
Saltare in padella con filetto di maiale
2 - 3 porzioni
Ingredienti
Friggere
- Filetto di maiale da 1 libbra/450 grammi
- olio da cucina
- 1 tazza di broccoli cimette, tagliate a cimette piccole
- 1 tazza di peperoni, rossi e verdi, affettati
- ½ tazza piselli dolci o fagioli bianchi
- ½ tazza cipolla rossa, affettato
- 1 cucchiaio radice di zenzero grattugiata
- 1 cucchiaio aglio, tritato
La salsa
- 1/3 tazza di salsa di soia
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di sriracha
- 1 cucchiaio di miele
Fine
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1 cucchiaio semi di sesamo
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare gli ingredienti della salsa e mettere da parte.
- Tagliare il filetto a fette di 1 cm e poi tagliare ogni fetta in 3-4 strisce.
- In una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio da cucina, il filetto e soffriggere fino a doratura. Metti la carne di maiale su un piatto e mettila da parte.
- Aggiungere l'olio da cucina nella padella e aggiungere i peperoni, i broccoli, le cipolle rosse e i piselli dolci e soffriggere fino a quando saranno teneri e croccanti, per circa 3 minuti. Aggiungi l'aglio e lo zenzero per circa 30 secondi.
- Ridurre il fuoco a medio e aggiungere il maiale nella padella e mescolare con gli altri ingredienti. Mescolate velocemente la salsa e poi versatela nella padella. Cuocere e mescolare fino a quando la salsa si sarà addensata e tutto sarà ricoperto, 2-3 minuti.
- Togliere la padella dal fuoco e irrorare con olio di sesamo e servire subito cosparso di semi di sesamo.
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