Pizza : Mer de Feu - Mar del Fuego - Mare di Fuoco

Embarquez pour un voyage culinaire audacieux avec la Pizza Mar del Fuego — une pizza aux fruits de mer épicée débordante de caractère méditerranéen et d'une touche piquante. Cette recette combine la richesse du thon et des crevettes avec le punch salé des olives et des câpres, équilibré par le doux poivron et un mélange réchauffant d'épices. Cuite sur une croûte croustillante en fonte et garnie de piments padrón et d'une sauce à l'ail crémeuse, cette pizza rend hommage aux saveurs de la côte — à la fois réconfortante et aventureuse. Parfaite pour les amateurs de piquant et de fruits de mer, ce plat offre chaleur, profondeur et beaucoup de personnalité.

Ingrédients

• 1 boîte (200g) de thon à l'eau, égoutté
• 200g de crevettes
• Pâte à pizza
• Sauce tomate
• Fromage râpé
• Poivron, tranché
• Olives noires
• Câpres
• 1 oignon jaune, haché
• 1/2 c. à café de chili en poudre
• 1/2 c. à café de cumin en poudre
• 1/2 c. à café de poudre d'ail
• 1/2 c. à café de paprika en poudre
• 1/2 c. à café de sel 
• poivre noir
• Sauce à l'ail
• Pimientos de padrón
• huile d'olive

Équipement

• Poêle à pizza en fonte
• Poêle en fonte

Instructions

1. Dans une poêle en fonte à feu moyen, ajoutez de l'huile d'olive et faites sauter l'oignon et le thon pendant quelques minutes, puis ajoutez le cumin, le chili, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Remuez et faites cuire encore quelques minutes. L'eau du thon doit s'évaporer pour éviter une pizza humide. Goûtez et ajoutez plus d'épices si nécessaire.
2. Placez la pâte à pizza dans la poêle en fonte et étalez la sauce tomate sur la pâte. Répartissez le fromage, puis le mélange thon et oignon. Par-dessus, ajoutez des tranches de poivron, des olives et des câpres. Faites cuire au four à 250°C/480°F pendant environ 12 minutes. Sortez la pizza et ajoutez les crevettes, puis faites cuire encore 4 minutes.
3. Pendant ce temps, faites sauter les pimientos de padrón dans de l'huile d'olive et du sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Servez la pizza garnie de sauce à l'ail et de pimientos de padrón.

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