Quiche Lorena

Ingredientes

A Massa

• 125 g de manteiga
• 3 dl de farinha
• uma pitada de sal
• 2 colheres de sopa de água

• 150 g de presunto
• 150 g de queijo cheddar ralado
• 1 1/2 dl de leite
• 1 1/2 dl de creme
• 3 ovos
• 1 ml de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de sal

Equipamento

• Frigideira de ferro fundido de 10" 

Instruções

1. Corte a manteiga em cubos. Misture os ingredientes da massa em um processador de alimentos ou manualmente.
2. Pressione a massa na frigideira e depois pique a massa e deixe descansar na geladeira por 30 minutos ou no freezer por cerca de 15 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 400°F/200°C.
4. Pré-asse a massa no meio do forno por 10-12 minutos.
5. Para o recheio, misture os ovos, as natas, o leite, a pimenta caiena e o sal.
6. Corte o presunto em cubos pequenos, se ainda não estiver ralado.
7. Adicione o presunto e o queijo à massa da torta. Despeje a mistura sobre o presunto e o queijo e mexa delicadamente para que a mistura se espalhe pela panela.
8. Asse por 35 a 40 minutos no forno.
9. Deixe esfriar e sirva com salada.

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