Steak au poivre arrosé de beurre avec pommes de terre crues frites et sauce au whisky de vin rouge

Si vous avez envie d'un repas qui réunit les saveurs riches et indulgentes d'un steak parfaitement saisi, de pommes de terre croustillantes et d'une sauce luxuriante et alcoolisée, cette recette de Steak au Poivre Baigné au Beurre est pour vous. Élevant un plat classique réconfortant, cette recette associe la croûte audacieuse et poivrée d'un steak magnifiquement cuit à des pommes de terre frites dorées, créant le contraste parfait de textures. La pièce de résistance ? Une sauce luxueuse au vin rouge et whisky qui infuse le plat de saveurs profondes et complexes. Parfait pour les soirées en amoureux ou un dîner spécial, cette recette est une véritable célébration des saveurs audacieuses et des textures indulgentes, toutes conçues pour impressionner. Prenez votre poêle préférée, versez-vous un verre de vin, et c'est parti pour la cuisine !

Ingrédients

• Steaks au poivre
• Pommes de terre
• Sauce au whisky et vin rouge
• Beurre
• Ail
• Thym frais et/ou romarin (optionnel)

Équipement

• Poêle en fonte de 12"

Instructions

1. Tranchez les pommes de terre avec une mandoline.
2. Dans une poêle en fonte à feu moyen-vif, faites frire les pommes de terre tranchées dans de l'huile de cuisson pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez du feu.
3. Retirez autant de liquide que possible des steaks avec un essuie-tout. Assaisonnez le steak avec du sel et du poivre. Dans une poêle en fonte à feu vif, ajoutez 1 à 2 steaks à la fois et faites cuire pendant 90 secondes, puis retournez les steaks. Ajoutez du beurre, de l'ail (écrasé d'abord) et des herbes (optionnel). Lorsque le beurre a fondu, arrosez le steak avec une cuillère pendant environ une minute. 
4. Servir avec des pommes de terre frites, une sauce au whisky et vin rouge, et une salade.

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