Recette de Stroganoff aux Saucisses Véganes dans un Dutch Oven
Délicieux même pour un non-végétalien comme moi !
4 portions
Ingrédients
- 250 grammes de saucisse de soja fumée ou de tofu
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1/2 poivron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 c. à café de thym
- 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon (ou moutarde de votre choix)
- 500 grammes de tomates concassées
- 1/2 tasse (1 dl) de crème d'avoine
- sel
- poivre noir
Équipement
Instructions
- Couper les saucisses de soja en morceaux.
- Hacher l'oignon et émincer le poivron.
- Chauffer une casserole (dutch oven, pot ou poêle) avec de l'huile et faire revenir l'oignon haché pendant quelques minutes.
- Insérer le poivron avec l'oignon et laisser frire ensemble pendant une minute.
- Ajouter la pâte de tomate et remuer pour qu'elle se mélange avec l'oignon et le poivron.
- Ajouter les tomates concassées, la crème d'avoine, la gousse d'ail pressée, la moutarde, le thym, la saucisse de soja, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter 5 minutes avec un couvercle.
- Servir avec du riz et des haricots verts ou une salade mixte.
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