Bread ·
Fokhagymás és gyógynövényes kenyér szétválasztása
Kevés dolog olyan hívogató, mint a frissen sült kenyér illata, és ez a fokhagymás, fűszeres szétválasztható kenyér még tovább emeli ezt az élményt. A fűszerek földes jóságával és a fokhagyma ízletes ütőerejével ez a recept egy egyszerű cipót ízorgiává varázsol. Tökéletes levesekhez, tésztákhoz vagy önálló finomságként, garantáltan mindenki kedvence, amely olyan szórakoztató enni, amilyen finom.
Hozzávalók
A tészta
- 20 g friss élesztő (vagy ennek megfelelő mennyiségű szárított élesztő)
- 3 evőkanál vaj (45 g), szobahőmérsékletű
- 1 tojás
- 1 csésze tej
- 2 1/2 csésze sima liszt
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 1 evőkanál friss rozmaring, aprítva (vagy 2 teáskanál szárított)
A töltelék
- 100 gramm vaj, puha
- 1 evőkanál friss rozmaring, aprítva (vagy 2 teáskanál szárított)
- 1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva (vagy 2 teáskanál szárított)
- 2 - 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva vagy préselve,
- 1/4 teáskanál só
- 1 csésze reszelt parmezán
Tetejére
- 1 evőkanál vaj, olvasztva
- Durva só
Felszerelés
Utasítások
- Melegítsük a tejet kb. 98°F/37°C-ra.
- Egy tálban morzsoljuk bele az élesztőt, és keverjük össze a tejjel, amíg fel nem oldódik.
- Adjuk hozzá a lisztet, sót, tojást, rozmaringot, fokhagymaport és vajat. Keverjük robotgéppel, amíg a tészta el nem válik a tál oldalától; ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.
- Fedjük le konyharuhával, és hagyjuk pihenni kb. 60 percig, amíg megduplázódik a mérete.
- Készítsük el a tölteléket. Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót a parmezán kivételével, amíg össze nem áll.
- Helyezzük a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre. Osszuk 12 egyenlő darabra.
- Kézzel vagy sodrófával lapítsuk ki mindegyiket kb. 4-5 hüvelyk átmérőjű kör alakúra.
- Kenjünk kb. 1 evőkanál tölteléket minden korongra spatulával, majd szórjuk meg parmezánnal.
- Hajtogassuk félbe a tésztakorongokat, és helyezzük őket egy kivajazott öntöttvas kenyérformába, a kerek oldaluk legyen felfelé.
- Tegyük rá a fedőt a kenyérformára, és hagyjuk pihenni kb. 60 percig.
- 50 perc után melegítsük elő a sütőt 350°F-ra (180°C).
- Süssük aranybarnára, kb. 50 percig.
- Kenjük meg olvasztott vajjal a tetejét, és szórjuk meg durva sóval.
- Hűtsük a kenyeret néhány percig, de még melegen tálaljuk.
ELMENTENI EGY RECEPTET KÉSŐBBRE?
Ha el szeretné menteni ezt a receptet későbbre, kinyomtathatja, könyvjelzőzheti az oldalt vagy elmentheti Pinterestre.
Hogyan nyomtassunk receptet képek nélkül
- Menjen a https://www.printfriendly.com/
- Írja be a recept linkjét a beviteli mezőbe, majd kattintson a "Preview" gombra.
- Az előnézetben vigye az egeret arra az elemre, amelyet nem szeretne kinyomtatni (képek vagy más elemek), majd kattintson a kuka szimbólumra az eltávolításhoz.
- Ha végzett, kattintson a nyomtatás gombra.
Hagyj egy megjegyzést