Alapvető edények minden konyhába: A kötelező fazekak és serpenyők minden szakácsnak

Akár kezdő vagy a konyhában, akár tapasztalt séf, a megfelelő főzőedények mindent megváltoztatnak. Egy jól felszerelt konyhának nem kell túl sok fazék és serpenyő — csak néhány alapvető darab, amely különféle főzési technikákat képes kezelni. Íme egy útmutató a minden szakács számára nélkülözhetetlen edényekhez.

1. Cast Iron Skillet

• Miért van rá szükséged: Ez a klasszikus serpenyő tökéletes pirításhoz, sütéshez, sütéshez és akár mélytálas pizza készítéséhez is.

• Legjobb felhasználás: Szeletek sütése, tojás sütése, kukoricakenyér sütése vagy serpenyős desszert készítése.

• Bónusz: Jól bejáratva természetes tapadásmentes felületet biztosít.

2. Carbon Steel Pan

• Miért van rá szükséged: A szénacél serpenyő a vasöntvény magas hőállóságát kínálja, de könnyebb súlyú és simább felületű.

• Legjobb felhasználás: Rántás, fehérjék pirítása, omlett készítése és éttermi minőségű pirítás elérése.

• Bónusz: Idővel természetes tapadásmentes felületet alakít ki, és gyorsan melegszik a precíz főzéshez.

3. Dutch Oven

• Miért van rá szükséged: Egy masszív edény, amelyet a tűzhelyen vagy a sütőben is használhatunk lassan főzött ételekhez.

• Legjobb felhasználás: Levesek, pörköltek, párolt húsok, kenyérsütés és mélyhűtés.

• Bónusz: Kivételesen jól tartja a hőt hosszú, lassú főzéshez.

4. Tapadásmentes serpenyő

• Miért van rá szükséged: Tökéletes a kényes ételekhez, amelyek hajlamosak leragadni, mint a tojás és a palacsinta.

• Legjobb felhasználás: Omlettek készítése, palacsinták megfordítása vagy palacsintatészták sütése.

• Bónusz: Könnyen tisztítható és minimális olajat igényel.

5. Szószos fazék

• Miért van rá szükséged: Egy kicsi, de erős fazék szószok készítéséhez, tészta főzéséhez vagy levesek újramelegítéséhez.

• Legjobb felhasználás: Gabona főzése, szószok készítése vagy kis adag zöldségek főzése.

• Bónusz: Különböző méretekben elérhető, különféle igényekhez.

6. Sütőtál

• Miért van rá szükséged: Kiváló húsok és zöldségek sütéséhez, különösen ünnepi ételekhez.

• Legjobb felhasználás: Pulyka, csirke és gyökérzöldségek sütése.

• Bónusz: Gyakran jár hozzá egy rács az egyenletes sütéshez.

Végső gondolatok

Nem kell hatalmas cookware gyűjtemény a nagyszerű ételek elkészítéséhez – csak néhány jól megválasztott darab, amely különféle technikákat képes kezelni. A minőségi alapfelszerelésekbe való befektetés megkönnyíti és élvezetesebbé teszi a főzést. Akár pirítasz, párolsz, sütőben sütöd vagy sütöd, ezek az alapvető edények minden helyzetben segítenek a konyhában.

Mi a kedvenc edényed? Írd meg a hozzászólásokban!