Szabadtéri főzés

Kültéri főzés nagyszerű módja annak, hogy élvezze a gyönyörű időjárást és kapcsolatot teremtsen barátaival és családjával. Akár egy kempingezést, egy hátsókerti BBQ-t vagy egy pikniket tervez, a megfelelő edények nagyban befolyásolhatják az ételek minőségét. Egy olyan edénytípus, amely különösen alkalmas kültéri főzésre, a cast iron.

A cast iron edények tartósak, sokoldalúak, és tökéletesek nyílt láng vagy forró parázs feletti főzéshez. A cast iron edények jól tartják a hőt, így ideálisak lassú főzésű ételekhez, mint például a pörköltek és levesek. Továbbá tökéletesek pirításhoz és pároláshoz, mivel magas hőmérsékletet is kibírnak anélkül, hogy eldeformálódnának vagy megrepednének. Ráadásul a cast iron edények gyakorlatilag elpusztíthatatlanok, így megfelelő gondozás mellett évekig kitartanak.

Itt van néhány példa olyan ételekre, amelyek tökéletesek cast iron edényekkel való főzéshez:

Dutch Oven Pörkölt: Ez a kiadós pörkölt különféle húsokkal és zöldségekkel készíthető. Egyszerűen pirítsa meg a húst egy Dutch oven felett a tűzön, adja hozzá a zöldségeket és a folyadékot, majd hagyja pár órán át párolódni.

Serpenyős Kukoricakenyér: A cast iron serpenyők tökéletesek könnyű és finom kukoricakenyér készítéséhez. Egyszerűen keverje össze a kukoricakenyér tésztáját, és öntse egy előmelegített serpenyőbe. Főzze a tűz vagy a forró parázs felett, amíg aranybarna nem lesz.

Cast Iron Pizza: A cast iron serpenyők tökéletesek pizza készítéséhez. Melegítse elő a serpenyőt a tűz vagy a forró parázs felett, majd tegye rá a feltéteket, és hagyja pár percig főni. Az eredmény ropogós kéreg és tökéletesen olvadt sajt lesz. Az alulfőtt pizzatészta elkerülése érdekében egyesek azt javasolják, hogy először süsse meg a tésztát, fordítsa meg a serpenyőben, majd adja hozzá a szószt és a feltéteket, és hasznos lehet fedőt is használni.

Tábortűzi Paella: A paella egy hagyományos spanyol étel, amely tökéletes kültéri főzéshez. Főzze meg a rizst, csirkét és tenger gyümölcseit egy cast iron serpenyőben a tűz vagy a forró parázs felett.

Tábortűzi S'mores: Az egyik legklasszikusabb tábortűzi finomság, amely természetesen cast iron serpenyővel is elkészíthető, egyszerűen olvasszon csokoládét és pillecukrot a serpenyőben, majd helyezze két graham keksz közé.

Összefoglalva, a cast iron edények tökéletesek kültéri főzéshez. Tartósak, sokoldalúak, és magas hőmérsékletet is kibírnak anélkül, hogy eldeformálódnának vagy megrepednének. Ideálisak különféle ételek, például pörköltek, levesek, kukoricakenyér, paella és akár s'mores elkészítéséhez is. Tehát legközelebb, amikor kültéri kirándulást tervez, ne felejtse el magával vinni a cast iron edényeit.