Quali sono le differenze tra pentole in ghisa nuda e pentole in ghisa smaltata?

Le pentole in ghisa esistono da secoli, e ci sono buone ragioni per cui sono ancora popolari oggi. La ghisa è resistente, si riscalda in modo uniforme e può essere usata sul fornello o nel forno. Ci sono due tipi principali di pentole in ghisa: ghisa non smaltata e ghisa smaltata.

Le pentole in ghisa non smaltata sono il tipo originale di pentole in ghisa. Sono fatte di ghisa non rivestita e devono essere sottoposte a Trattamento prima dell'uso. Il Trattamento è un processo di rivestimento della pentola con uno strato di grasso o olio per evitare che il cibo si attacchi. Le pentole in ghisa non smaltata sono molto resistenti e possono durare una vita se curate correttamente. Tuttavia, possono anche essere abbastanza pesanti e non sono facili da pulire come le pentole in ghisa smaltata.

Le pentole in ghisa smaltata sono un tipo più recente di pentole in ghisa che sono state rivestite con uno strato di smalto. Questo strato di smalto protegge la ghisa dalla ruggine e rende più facile la pulizia. Le pentole in ghisa smaltata sono anche un po' più leggere delle pentole in ghisa non smaltata e possono essere usate sul fornello o nel forno. Tuttavia, non sono resistenti come la ghisa non smaltata e possono scheggiarsi o creparsi se non maneggiate con cura.

Quando si tratta di scegliere tra pentole in ghisa non smaltata e pentole in ghisa smaltata, dipende davvero dalle tue esigenze e preferenze. Se cerchi un'opzione resistente e duratura, la ghisa non smaltata è la scelta giusta. Ma se cerchi un'opzione più facile da pulire e antiaderente, la ghisa smaltata è la scelta migliore.