Balti-Curry-Hähnchen
Zutaten
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 flacher Esslöffel Knoblauchpüree oder 6 zerdrückte Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Chilipüree oder 1-2 gehackte frische Chilis
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Garam Masala. Kann auch mit anderen Currypulvermischungen verwendet werden
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Kurkuma
- 1 Dose gehackte/zerkleinerte Tomaten
- ½ Esslöffel brauner Zucker
- ½ Limettensaft
- 350 ml/1 ½ Tasse Wasser
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Speiseöl oder Ghee
- Eine Handvoll frisch gehackter Koriander
- 1 Esslöffel kochen vonÖl oder Ghee
- 3 groß Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Tandoori-Curry-Pulver
- 1 Zwiebel grob gehackt
- 1 Grüner Pfeffer stückig geschnitten
- 1 Roter Pfeffer in Stücken geschnitten
Ausrüstung
Anweisungen
Die Soße
- In einer Balti-Schale oder einem Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze Öl und Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten lang leicht anschwitzen.
- Knoblauch, Chili und Tomatenmark hinzufügen, 1 Minute mit den Zwiebeln verrühren.
- Garam Masala, Kurkuma und Paprika unterrühren.
- Tomaten, Limettensaft, Zucker und Salz hinzufügen.
- Wasser einfüllen und umrühren, dabei zum Kochen bringen.
- Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt, während Sie das Huhn kochen, und rühren Sie dabei gelegentlich um.
Huhn mit Paprika und Zwiebeln
- In einem Wok- oder Balti-Gericht bei mittlerer Hitze Speiseöl, Hühnchen, Zwiebeln und Paprika hinzufügen.
- Tandoori einrühren und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
- Überprüfen Sie, ob das Hähnchen gar ist, indem Sie es in ein Hähnchenstück schneiden.
- Gießen Sie die Sauce mit Hühnchen, Paprika und Zwiebeln hinein. Umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Eine kleine Handvoll gehackten Koriander unterrühren.
- Das Curry mit einer Prise frischem Koriander garnieren.
- Mit Reis oder anderen indischen Beilagen wie Naan-Brot, Samosas und Zwiebel-Bhajis servieren.
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