Pancake allo zafferano
Una ricetta eccellente fatta con porridge di riso come base. Può essere consumata come dessert o come spuntino.
8 porzioni
Ingredienti
- 1 l Porridge di riso
- 0,5 g Zafferano
- 3 Uova
- 2 ml Cardamomo
- 1 dl Mandorle macinate o farina di mandorle
- 1 dl Uvetta (opzionale)
- Panna montata o salsa alla vaniglia e marmellata come guarnizione
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C/400°F. Macinare lo zafferano se non è già macinato con un mortaio e pestello e mescolare con il resto degli ingredienti.
- Versare la pastella in una padella di ghisa da 12".
- Cuocere la frittella nella parte bassa del forno per circa 30 minuti.
- Servire con panna montata o salsa alla vaniglia e marmellata.
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