Pizza con Salsiccia, salsa Ajvar e Pimientos de Padron

Ingredienti

• Impasto per pizza
• 200 grammi di salsiccia
• 150 grammi Pimientos de Padron
• 100 grammi di funghi
• 1 cipolla gialla
• 3 cucchiai Condimento Ajvar
• 3 cucchiai di crème fraiche
• 2 dl di mozzarella, grattugiata
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Attrezzatura

• Padella per pizza in ghisa
• Padella in ghisa da 12 pollici

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 230°C/450°F
2. Tagliare la cipolla e affettare i funghi. Togliere la pelle alla Salsiccia e separarla in piccoli pezzetti.
3. Far rosolare la salsa, la cipolla e i funghi in una padella di ghisa a fuoco medio.
4. Stendere l'impasto sulla teglia per pizza in ghisa e spalmare la crème fraiche sull'impasto, quindi spalmare sopra la salsa Ajvar.
5. Aggiungere il formaggio alla pizza e poi all'impasto la salsa, la cipolla e i funghi. Distribuisci sopra l'origano.
6. Cuocere la pizza in forno per 12-15 minuti.
7. Nel frattempo, friggi i Pimientos de Padron in una padella con olio d'oliva a fuoco medio.
8. Tagliare la pizza a fette e guarnire ogni pezzo con un Pimientos de Padron e salsa all'aglio. Terminare cospargendo sale e pepe a scaglie a piacere.

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