Ricetta Panini Alla Cannella Nella Padella Di Ghisa

Porzioni: circa 20 panini

L'impasto

• 1/2 confezione di lievito secco o 25 g di lievito fresco
• 50 g di margarina
• 1,3 tazze / 3 dl di latte
• 50 ml / 1/4 tazza / 1/2 dl di zucchero
• 1 ml di sale
• 480 g / 3,4 tazze / 8 dl di farina 00

Il ripieno

• 50 g di margarina
• 1/4 tazza / 1/2 dl di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di cannella

Rifinitura

• 1 uovo
• Zucchero Perlato

Istruzioni

1. Per l'impasto, mescolare la margarina fusa e il latte e scaldare fino a raggiungere la temperatura corporea di 37 C.
2. Aggiungere il lievito e lasciare riposare qualche minuto.
3. In una ciotola, aggiungi lo zucchero, il sale e la farina. Mescolare con un robot da cucina (fino a quando non si attacca più nulla alle pareti della ciotola) o manualmente.
4. Lascia riposare l'impasto per 40 minuti sotto un canovaccio finché non avrà raddoppiato il suo volume.
5. Utilizza un mattarello e appiattisci l'impasto fino a formare un rettangolo di circa 16" x 12"/ 40 cm x 30 cm.
6. Spremere il burro nel forno a microonde e distribuirlo uniformemente sull'impasto.
7. Mescolare lo zucchero di canna e la cannella e distribuirli uniformemente sull'impasto.
8. Stendere l'impasto in un cilindro e tagliarlo in pezzi di circa 1 pollice.
9. Imburrare una padella di ghisa da 12 pollici e posizionare i rotoli nella padella con un piccolo margine in mezzo. Eventuali pezzi di riserva possono essere messi in una padella extra o in un'altra forma.
10. Lasciare riposare i panini per circa 20 minuti sotto un canovaccio.
11. Preriscaldare il forno a 250 °C (480 °F)
12. Sbattere l'uovo e spennellarlo sopra i panini e spalmare lo zucchero semolato sopra i panini.
13. Cuocere i panini in forno per 8 minuti.

Divertiti!

 I prodotti di questa ricetta li trovate qui sotto:

Padella in ghisa da 12 pollici

Supporto per manico caldo in silicone

Spazzola e frusta