Pasta Cozze con Cozze Blu

Concediti un assaggio della costa italiana con la nostra deliziosa ricetta Pasta Cozze, che presenta cozze blu carnose e saporite. Questo piatto unisce l'essenza salina delle cozze fresche e la pasta al dente, armoniosamente bilanciata con un mix di erbe aromatiche e spezie. Preparati a trasportare le tue papille gustative sulle coste italiane ad ogni boccone saporito e ricco di sapore di mare. Immergiamoci in questo viaggio culinario di sapori e scopriamo i segreti per creare una Pasta Cozze memorabile.

Ingredienti

• Spaghetti per 4 porzioni secondo le istruzioni sulla confezione
• 1 kg/2,2 lb di cozze blu fresche o surgelate (o cozze secondo la tua preferenza)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 dl di vino bianco
• sale
• pepe nero macinato fresco
• 1/2 dl di succo di limone
• 1 peperoncino rosso, privato dei semi e finemente tritato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Attrezzatura

• Balti Casserole
• Dutch oven
• Padella

Istruzioni

1. Pulisci e lava le cozze e scarta quelle che non sono intere e chiuse. Se usi quelle surgelate potrebbero essere già state cotte e quindi non importa se sono aperte. Consulta le istruzioni sulla confezione per maggiori informazioni.
2. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. Soffriggi l'aglio in olio d'oliva senza farlo dorare a fuoco medio-basso in un Balti dish, padella o Dutch oven.
4. Versa il vino e porta a ebollizione.
5. Aggiungi le cozze e cuoci a fuoco alto per circa 2 minuti, coperto, finché tutte le cozze non si sono aperte.
6. Butta via quelle che non si sono aperte.
7. Togli le cozze e lascia bollire il brodo per 2 minuti, quindi aggiusta di sale, pepe nero e succo di limone.
8. Versa la pasta appena cotta, le cozze, il peperoncino.
9. Servire guarnito con prezzemolo.

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