Salsiccia vegana alla Stroganoff in una ricetta Dutch Oven
Delizioso anche per un non vegano come me!
4 porzioni
Ingredienti
- 250 grammi di salsiccia di soia affumicata o tofu
- 1 cipolla gialla
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 peperone
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaio di senape di Digione (o senape a tua scelta)
- 500 grammi di pomodori pelati
- 1/2 tazza (1 dl) di crema d'avena
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Tagliare a pezzetti le salsicce di soia.
- Tagliare la cipolla e togliere il peperone.
- Scaldare una casseruola (
dutch oven , pentola o padella) con olio e soffriggere la cipolla tritata per qualche minuto. - Inserisci il peperone con la cipolla e fai soffriggere insieme per un minuto.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare in modo che si mescoli con la cipolla e il pepe.
- Aggiungere i pomodori tritati, la crema d'avena, lo spicchio d'aglio pressato, la senape, il timo e la salsiccia di soia, sale e pepe.
- Lascia cuocere a fuoco lento per 5 minuti con il coperchio.
- Servire con riso e fagiolini verdi o insalata mista.
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