Chimichurri

Ingredienti

• 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 dl di prezzemolo fresco, tritato finemente
• 3 - 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1 peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 cucchiaino di sale

Istruzioni

1. Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio e aggiungeteli in una ciotola. Rimuovete i semi dal peperoncino rosso, tritatelo finemente e aggiungetelo alla ciotola.
2. Aggiungete gli ingredienti rimanenti e mescolate.
3. Coprite la ciotola e lasciate riposare per alcune ore o tutta la notte.

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