Pesto di foglie di tarassaco

Ingredienti

• 2 tazze di foglie fresche di tarassaco (puoi anche mescolare altre erbe a tua scelta)
• 4 - 5 spicchi d'aglio
• 3/4 tazza di formaggio parmigiano grattugiato
• 3/4 tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di pinoli

Attrezzatura

• Mortaio e pestello o robot da cucina

Istruzioni

1. Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia con un mortaio e pestello o in un robot da cucina.
2. Servire ad esempio con la pasta.

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