Gratin di melanzane

3 - 4 porzioni

Ingredienti

• 2 melanzane, circa 800-1000 grammi
• 3-4 cipolle
• 150 grammi di formaggio feta
• 1/2 dl di prezzemolo
• 1 cucchiaino di menta, essiccata
• 2 dl di panna
• 1 dl di formaggio grattugiato
• sale e pepe
• olio extravergine d'oliva per friggere

Attrezzatura

• 10" Cast Iron Skillet or Enameled Cast Iron Roasting Pan

Istruzioni 

1. Preriscaldare il forno a 200°C/400°F.
2. Affettare le melanzane in fette da 1 cm e disporle su una teglia con carta da forno. Cuocere in forno fino a quando si saranno ammorbidite e avranno preso colore.
3. Affettare la cipolla a fette sottili e rosolare in una padella di ghisa a fuoco medio. Condire con sale e pepe.
4. Creare uno strato di melanzane sul fondo di una padella di ghisa da 10" e sopra distribuire metà delle cipolle, metà della menta, metà del prezzemolo e sbriciolare metà del formaggio feta.
5. Fare uno strato simile con il resto delle melanzane, cipolle, menta, prezzemolo e formaggio feta.
6. Completare con il formaggio grattugiato e poi versare la panna su tutto.
7. Cuocere in forno a 220°C/430°F per circa 30-35 minuti.
8. Servire con un'insalata.

SALVARE UNA RICETTA PER DOPO?

Se vuoi salvare questa ricetta per dopo, puoi stamparla, aggiungere la pagina ai preferiti o salvarla su Pinterest.

Come stampare una ricetta senza le immagini

1. Vai a https://www.printfriendly.com/
2. Inserisci il link della ricetta nel campo di input e clicca il pulsante "Anteprima".
3. Nell'anteprima, passa il mouse sull'elemento che non vuoi stampare (immagini o altri elementi) e clicca sul simbolo del cestino per rimuoverlo.
4. Quando hai finito, clicca il pulsante di stampa.