Porridge di Riso di Natale

Il porridge di riso è un classico natalizio in Scandinavia fatto con riso a chicco tondo. Il riso a chicco tondo è usato per porridge di riso, budino di riso, ecc. Quando cucini il porridge, i chicchi si rompono e si gonfiano.

A volte si mette una mandorla pelata nel porridge e secondo una credenza popolare chi trova la mandorla si sposerà negli anni a venire. Un'altra credenza popolare comune è che chi trova la mandorla sarà semplicemente fortunato in futuro, o potrà esprimere un desiderio.

3 - 4 porzioni

Ingredienti

• 2 dl di acqua
• 2 dl di riso per porridge
• 1 l di latte
• 1/2 sale
• 1 bastoncino di cannella (opzionale)
• cannella macinata e zucchero da tavola per guarnire

Istruzioni

1. In una pentola, aggiungi acqua, sale e riso e porta a ebollizione per 2-3 minuti.
2. Aggiungi il latte e il bastoncino di cannella e porta a ebollizione mescolando.
3. Cuoci a fuoco bassissimo per 60 - 75 minuti (a seconda della consistenza desiderata) con il coperchio.
4. Mescola a intervalli regolari.
5. Assaggia con il sale.
6. Servire con cannella macinata, zucchero e latte.

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