Pie ·
Quiche Lorraine
Ingredienti
L'impasto
- 125 g di burro
- 3 dl di farina
- pizzico di sale
- 2 cucchiai d'acqua
- 150 g di prosciutto affumicato
- 150 g di cheddar grattugiato
- 1 1/2 dl di latte
- 1 1/2 dl di panna
- 3 uova
- 1 ml di pepe di cayenna
- 1/2 cucchiaino di sale
Attrezzatura
Istruzioni
- Taglia il burro a cubetti. Mescola gli ingredienti della pasta in un robot da cucina o a mano.
- Stendi la pasta nella padella, poi punzecchiala e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti o nel congelatore per circa 15 minuti.
- Preriscalda il forno a 400°F/200°C.
- Pre-cuoci la pasta nel mezzo del forno per 10-12 minuti.
- Per il ripieno, sbatti insieme uova, panna, latte, cayenna e sale.
- Taglia il prosciutto a cubetti piccoli se non è già sminuzzato.
- Aggiungi prosciutto e formaggio alla crosta della torta. Versa il composto sopra il prosciutto e il formaggio e mescola delicatamente per far distribuire il composto in tutta la padella.
- Cuoci in forno per 35 - 40 minuti.
- Lascia raffreddare e servi con un'insalata.
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