Aubergine Hasselback

Ga op een culinaire reis met ons Eggplant Hasselback-recept, een heerlijke fusie van mediterrane smaken en Zweedse culinaire finesse. Geïnspireerd door de iconische Hasselback-aardappelen, toont dit gerecht de veelzijdigheid van aubergine met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Elke plak aubergine is zorgvuldig gekruid en perfect geroosterd, en biedt een symfonie van smaken in elke hap. Of je nu een ervaren chef bent of een avontuurlijke thuiskok, deze Eggplant Hasselback belooft je eetervaring te verheffen met zijn onweerstaanbare smaak en elegante presentatie.

Ingrediënten

• 1 aubergine
• 2 tomaten, in plakjes
• 1 bol mozzarella, in plakjes
• 8 - 12 basilicumblaadjes
• 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
• 1 - 2 kopjes marinara saus
• 3 el extra vierge olijfolie
• gehakte peterselie voor garnering
• zout en peper
• chilivlokken (optioneel)

Apparatuur

• Gietijzeren ovenbestendige vorm
• Houten snijplank

Instructies

1. Snijd de aubergine in de lengte zonder de steel af te snijden, ongeveer 1 cm per plak.
2. Open de plakken en bestrooi elke kant royaal met zout. Laat ongeveer 20 minuten rusten.
3. Zet de oven op 400°F/200°C.
4. Smeer marinara op elke plak met een lepel.
5. Leg 2 stukjes tomaat en mozzarella tussen elke plak aubergine en voeg wat knoflook en basilicum toe.
6. Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met zout en peper en bestrooi met wat chilivlokken (optioneel).
7. Bak 40 minuten in de oven tot de aubergine zacht is en de kaas gesmolten.
8. Serveer met wat extra marinara saus en garneer met verse peterselie.

EEN RECEPT VOOR LATER OPSLAAN?

Als je dit recept voor later wilt bewaren, kun je het printen, de pagina als bladwijzer opslaan of het op Pinterest bewaren.

Hoe je een recept print zonder de afbeeldingen

1. Ga naar https://www.printfriendly.com/
2. Voer de link van het recept in het invoerveld in en klik op de knop "Preview".
3. Beweeg in de preview met de muis over het element dat je niet wilt printen (afbeeldingen of andere elementen) en klik op het prullenbakpictogram om het te verwijderen.
4. Als je klaar bent, klik dan op de printknop.