Apple Turnovers

8 turnovers

Zutaten

• 425 - 450 Gramm Blätterteig, aufgetaut
• 565 Gramm Äpfel, geschält, entkernt und in 1 cm große Stücke gewürfelt
• Mehl zum Bestäuben
• 1 EL Butter
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/2 TL gemahlener Zimt
• 1/8 TL Salz
• 1 Ei und 1 EL Wasser zum Waschen der Eier
• Glasur

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C/400 °F vor. Tauen Sie den Blätterteig auf.
2. In einem Dutch oven bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Äpfel hinzufügen, etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie braunen Zucker, Zimt und Salz ein. Etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Äpfel weich und karamellisiert sind, dann vom Herd nehmen.
4. Mit einem Nudelholz 13–15 cm große Blätterteigquadrate formen. Mit einem Pizzaschneider schneiden.
5. Legen Sie die karamellisierten Äpfel in die Mitte eines Stücks und lassen Sie einen 1,5 cm breiten Rand frei.
6. Waschen Sie das Ei, indem Sie es schlagen und mit dem Wasser vermischen. Bestreichen Sie den Rand leicht mit Eigelb, falten Sie den Teig dann diagonal über die Äpfel und verschließen Sie den Teig mit einer Gabel. Machen Sie dasselbe mit allen Teilen.
7. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und zwischen den einzelnen Stücken einen Abstand von mindestens 2,5 cm lassen.
8. Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser drei kleine Schlitze oben in jeden Umschlag.
9. Bepinseln Sie jeden Teig mit Eigelb und backen Sie ihn 20–25 Minuten lang im Ofen.
10. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Kuchenguss vor.
11. Servieren Sie, solange die turnovers noch warm sind, und beträufeln Sie jeden Teig mit Glasur.

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