Mac & Cheese i en støpejernsgryte

4 porsjoner

Ingredienser

Béchamelsaus

• 2,5 ss smør
• 1/8 kopp universalmel
• 2 kopper helmelk
• 1 eggeplomme
• 1 ts salt
• 1/4 ts muskatnøtt

Mac & Cheese

• 2 kopper Béchamel
• 1 pakke kokt albuepasta
• 2 kopper hvit cheddar
• 1/2 kopper mozzarella
• 1/2 kopper brødsmuler
• 2 ss smør
• salt 
• pepper

Metode

1. Kok opp melken (forsiktig for å unngå overkoking).
2. Smelt smøret i en kjele og tilsett melet, rør om.
3. Tilsett melk litt om gangen med en øse og rør godt for å unngå klumper og brannskader.
4. Tilsett salt, muskat og eggeplommen.
5. Tilsett sausen til makaroniene og rør.
6. Tilsett osten og smak til med salt og pepper.
7. Hell makaroniene i en støpejernspanne eller annen form.
8. Fordel brødsmulene på toppen av makaroniene og smør biter av smør på toppen av brødsmulene.
9. Stekes i ovnen ved høyest mulig temperatur til toppen er gyllenbrun.