Zucchini og sjokoladebrød
Ingredienser
- 1 kopp universalmel
- 1 kopp fullkornshvetemel
- 1/4 kopp kakao
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1 kopp sukker
- 3 store egg - lett pisket
- 3/4 kopp eplemos
- 1/4 kopp rapsolje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 oz sjokolade, smeltet
- 1/2 kopp hakkede valnøtter - 1 3/4 unser
- 2 kopper revet zucchini (presset med en oppvaskklut)
- Olje, smør eller kokespray for ovnsformen.
Metode
- Forvarm ovnen til 325°F/165°C.
- I en ovnssikker brødform (på bildet B 9 cm * L 26,5 cm * H 6 cm) påfør et tynt lag med olje, smør eller matlagingsspray for å gjøre det non-stick.
- Pisk universalmel, fullkornsmel, kakao, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
- Pisk egg, sukker, eplemos, olje, vanilje og smeltet sjokolade i en annen stor bolle til det er blandet.
- Tilsett de tørre ingrediensene og rør med en slikkepott til det er blandet.
- Brett inn zucchini og valnøtter.
- Hell røren i den ovnssikre formen. Stek brødet i 60 minutter, test med en tannpirker i midten og se om den kommer ren ut.
- La avkjøles i 10 minutter. Ta brødet ut av formen og sett på en rist for å avkjøles helt.
Legg igjen en kommentar